Ocho empresarios del sector alimentos fueron escogidos por la Secretaría de Competitividad y Desarrollo Económico de Cundinamarca, para participar en la convocatoria Transferencia de conocimiento de alimentos funcionales e ingredientes bioactivos que se realizará en el Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional, CIDAF, de Granada, España.
La capacitación incluirá temas como el diseño de envases funcionales, impacto de las tecnologías convencionales y emergentes, entre otros. Adicionalmente, se realizarán ejercicios prácticos, visita a los laboratorios del Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional, CIDAF y a empresas especializadas en alimentos funcionales, para fortalecer los procesos al interior de las empresas seleccionadas, con el fin de diversificar de Cundinamarca.
De esta manera, Diana Marcela Barrios Castillo, de Agroartesanamente P&C SAS; Fernando Núñez Cocunubo, de Andalucía de Inversiones Ltda.; Eduardo Andrés Tobón, de Ceres productos alimenticios; Santiago Andrés Ortega Ramírez, de Fasalact SAS; Jaime Cárdenas, de Industrias Natulive SAS; Sandra Patricia Vargas, de Lacty Fresh SAS; Yulieth Olarte Medina, de la Asociación de Productores de Panela de Nocaima y Productos Agrícolas Asopropanoc y Soledad Rueda, de Fundación Quinoa con calidad “Quality Q”.
Fuente: Secretaria de prensa y comunicaciones de Cundinamarca
