En el municipio de uvate se realizó una visita de supervisión, con el objetivo de corroborar el cumplimiento de las actividades de gestión de calidad en centros de acopio y la implementación de laboratorios, la cual se llevó a cabo por: La Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación de Cundinamarca, a través de su Dirección de Gestión Estratégica.
La estrategia de estas acciones hechas por el gobierno de Cundinamarca es fortalecer los procesos de gestión de calidad de la leche, ya que es un alimento de consumo masivo.
Durante la visita se hizo la revisión del inventario de equipos que determinan la calidad composicional, fisicoquímica y microbiológica de la leche, su estado y el estado y uso que se les da a los equipos; el estado de las instalaciones físicas; nivel de capacitación y conocimiento de las pruebas y análisis que se realizan en los laboratorios y centros de acopio. Todo esto hace parte de un proyecto Innovación, ciencia y tecnología para productores de leche en la provincia de Ubaté.
Por otra parte muchas personas se vieron beneficiadas ya que el proyecto capacitó y certificó al personal de las diferentes asociaciones que se visitaron, dentro de la certificación está el buen uso de los equipos y procedimientos de laboratorio.
Finalizando se determinó la necesidad de construir sistemas de suministro de agua potable y equipos de cómputo para consolidar la información que se genera en los centros de acopio, respecto de la calidad de la leche.
Tomado: Fan page Alcaldía de Ubaté
