Con grandes apuestas en el mercado, ExpoSoacha se convirtió en la cuna para los exponentes de propuestas innovadoras, cientos de productos fueron mostrados como impulso para competir en el mercado nacional.
Entre miles de productos artesanales, los que más se destacaron fueron el vino de Feijoa, el Helado de ‘Paila’, y los comestibles a base de Arazá, que fueron los productos que más impacto tuvieron entre los asistentes, ya que, por su creatividad, y su agradable sabor, arrasaron en el evento como la mejor apuesta innovadora entre las pequeñas franquicias. Pero ¿Qué fue eso tan destacado que llevó al asombro al público con estos productos? Acá se lo presentamos a continuación:
Vino de Feijoa: lo que nació como una idea académica, para Juan Carlos Ríos pasó a ser algo más destacado que podía competir en el mercado de las bebidas; fue así que a partir de la cultivación de la feijoa y su respectiva fermentación, nació el vino de esta fruta que se cultiva a más de 1,600 metros sobre el nivel del mar ”Tratamos de hacer que el cultivo sea lo más natural posible, ya que no empleamos ningún herbicida, con esto logramos que la fruta sea más fresca y el vino tenga su sabor original”, puntualizó, destacando, que más allá de su contenido del alcohol, es una bebida perfecta para acompañar momentos especiales como cenas o reuniones familiares.
Helado de ‘Paila’: Una trascendencia generacional ha llevado la señora Patricia Erazo, a partir de la venta de los helados de ‘paila’, una gran apuesta artesanal, que ha sido la más vistosa en el ExpoSoacha 2019, “ todos los productos que empleamos son totalmente orgánicos, los ingresamos en una olla de cobre, y lo ponemos sobre el hielo, ya después comenzamos a darle vueltas a la olla para que el helado coja la consistencia y poder servirlo con agrado a los asistentes”, y es que de esta manera se han ido ganando la vida la señora Patricia y su familia, a la espera de poder constituirse como una empresa en el comercio nacional.
Comestibles a base de Arazá: A partir de una fruta exótica que se da en el Amazonas, la señora Roza Zambrano, ha visto en el Arazá y en sus propiedades, la excusa perfecta para realizar productos comestibles, que además de ser saludables, son exquisitos para el paladar de los comensales “El objetivo de la industrialización, es crear productos que tengan ese sabor agridulce, que además de ser exótico, es saludable y contiene propiedades beneficiosas para la salud” y es así como la señora Rosa narra, la innovación y el impacto que ha tenido en diversos puntos nutricionales, su sueño es poder industrializarse para poder tener auge a nivel internacional.
Sin embargo, no todo fue artesanía e innovación, ya que Soacha también le abrió las puertas al campesinado, y con una pequeña ‘Plaza de mercado’, ciudadanos rurales del municipio dieron muestra de sus productos orgánicos, y los pusieron a la venta con precios accesibles, con el objetivo de apoyar el agro municipal.
Tomado de: Página de Facebook Alcaldía de Soacha
